Сколько жарить белые грибы

Белый гриб неспроста называют царем грибов. При приготовлении в виде добавок к различным блюдам и в качестве самостоятельного кушанья, они получаются наиболее вкусными и ароматными. Во время обжаривания не теряют свой цвет и не темнеют, приобретают лишь легкую золотистость, особенно если жарить их на сливочном масле.

Время обжаривания белых грибов может быть разным и зависит в первую очередь от того, подвергались ли они предварительной обработке или жарятся свежими.

Сколько минут жарить боровики без варки

Боровики перед жаркой обычно отваривают, т. к. в процессе этого всплывают все червяки. Если у вас маленькие и молоденькие, чистые грибочки, то можно их жарить без предварительной тепловой обработки и не бояться неприятных сюрпризов. Свежеобжаренные грибы сохранят в себе большую часть аромата.

Без варки грибы стоит обжаривать примерно 30 минут.

Продукты:

  • 500 г свежих белых грибов;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу соли и черного перца.
  • Приготовление:

  • Грибы очистить от грязи и травинок. Хорошенько промыть и нарезать крупными кубиками.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом.
  • Выложить белые. Обжаривать на среднем огне 30 минут.
  • Посолить и поперчить.
  • Жареные дары леса порадуют вас необычайным ароматом и слегка солоноватым поджаристым вкусом.
  • Сколько минут жарить белые с предварительным отвариванием

    Если белые грибы были приобретены на рынке, и вы не знаете, где они были собраны, лучше перестраховаться и заранее грибы отварить. То же касается крупных экземпляров и немного червивых.

    Предварительно отваренные грибы обжаривают не более 20 минут.

    READ  Как приготовить чехонь

    Продукты:

  • 500 г свежих белых грибов;
  • 2 средние головки репчатого лука;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу соли и черного молотого перца.
  • Приготовление:

  • Боровики очистить от земли и мусора. Промыть и нарезать довольно крупными кусочками.
  • Подсолить и вскипятить воду. Переложить в нее грибы и отваривать 10 минут, снимая пену.
  • Откинут на дуршлаг и дать воде стечь.
  • Разогреть на сковороде растительное масло. Поместить грибы. Подсолить и поперчить.
  • Обжаривать 10 минут, регулярно перемешивая.
  • Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривать еще до 10 минут.
  • Когда грибы слегка подзолотились — блюдо готово.
  • При подаче можно посыпать свежей рубленной зеленью и полить сметаной.
  • Белые, жаренные с картошкой

    Отваренные белые грибы с картошкой жарятся в течение 10 минут. Общее время приготовления блюда — 30 минут.

    Продукты:

  • 500 г белых грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 пучок укропа.
  • Приготовление:

  • Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.
  • Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.
  • Добавить к луку некрупно нарезанный картофель. Обжаривать 20 минут, регулярно помешивая.
  • К картошке добавить грибы, соль и перец. Жарить еще 10 минут.
  • В конце приготовления посыпать мелко порубленной зеленью.
  • Сколько жарить замороженные белые

    Большинство грибников стараются сохранить дары лета как можно дольше, чтобы и холодной зимой была возможность приготовить блюда с ароматными белыми грибами. Они в магазине хоть и продаются, но довольно дороги.

    READ  Масло жожоба для лица

    Замораживать белые грибы лучше всего целиком, если они маленькие, или крупно порезав, если выросли уже довольно большими. Также можно заморозить белые грибы свежими или предварительно обжаренными. Во-втором случае важно, чтобы с них стекло как можно больше жидкости.

    Обжаривать замороженные белые грибы стоит в течение 20-30 минут, в зависимости от того были ли они предварительно отварены.

    Продукты:

  • 400-500 г замороженных белых грибов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу соли и перца.
  • Приготовление:

  • Грибы разморозить и тщательно промыть. Если продукт был куплен с рук и в нем нет уверенности, то отварить их в подсоленной воде 10 минут.
  • Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Выложить грибы и посолить, чтобы они быстрее отдали воду. Обжаривать 7-10 минут по испарения жидкости.
  • Добавить в сковороду к белым порубленный полукольцами репчатый лук. Поперчить.
  • Жарить на среднем огне еще 10-15 минут до золотистости лука. Не забывать постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
  • Ароматное блюдо со вкусом лета готово. Подавать можно с любым гарниром, особенно хороши белые грибы с отварным картофелем или пюре.
  • Зачастую молодые хозяйки боятся жарить белые грибы несмотря на их удивительный вкус и аромат. На самом деле, в приготовлении нет ничего сложного. Важно лишь соблюдать время обжарки и предварительно отваривать боровики, если есть сомнения в месте их сбора и чистоты от вредителей.

    Источник

    Добавить комментарий